Завод по производству оливкового масла Cirulli был сформирован в 2014 году по настоящее время, с целью выйти на промышленный уровень. Деятельность компании — переработка оливок, хранение и упаковка оливкового масла. Завод Cirulli работает в данном секторе более 70 лет, когда фермер Никола Цирулли, следуя инстинкту и чувствуя свои собственные организаторские способности, в 1950 году начал свою деятельность по выпуску экстра вирджин из сорта Коратина в Андрии, в регионе Апулия.

Джузеппе Цирулли, сын Никола Цирулли, продолжает деятельность переработки оливок, в которой ему помогают сыновья Никола и Раффаэле, приносящие инновации в создании оливкового масла. Постепенно, управление деятельностью привело к нынешнему заводу Cirulli и к новой штаб-квартире с передовыми установками, владеющая до 50 гектаров в собственности. Завод Cirulli, расположенный в регионе Андрия, в центре Мургии, в северной части Бари, Апулия, окружен характерной рощей оливковых деревьев с более чем 13 000 гектарами более 3 миллионов прекрасных оливковых деревьев, производящих оливы Коратина, которые обеспечивают масло с качествами, которые делают его популярным во всем мире. Дистрибуция работает на национальном уровне с доставкой клиентам во все регионы Италии и за пределы.

Мне было 15 лет, когда я решил переехать в Турин. Я хотел открыть для себя новый мир, новые ощущения и новые пейзажи. Я хотел быть свободным, для выбора. В моей стране была только работа, просыпаясь с криками моей матери и нетерпение моего деда, который ждал меня у двери со сложенными руками. Я помню, когда возвращался домой на закате, вместе с семьей, ужин вокруг огня с хлебом оливками и фокачча. Несмотря на эти однообразные дни, в глазах моего отца всегда была искра. Он сказал мне, что это искра памяти. У меня тоже были воспоминания, но моя искра рассеялась о мою землю.

Однажды я был дома, взял немного твердый кусок хлеба и налил масло. Это была масса, получившаяся из перебранных вручную маслин, отжатых от дня к ночи… она была желтая… как золото. Когда я подошел к хлебу ко рту, я увидел искру памяти… Я помню, когда я обедал с семьей, и я хотел использовать только одну ложку масла для блюд из бобовых… Я помню, как в тот момент мой дед налил мне много больше масла… почувствовать его вкус. В тот момент я почувствовал в своем сердце чувства, которые привели меня на мою землю… в мире, где добыча масла — это искусство. Спустя 70 лет из этой памяти искра перестала быть. Она сияет в глазах моих детей, Никола и Раффаэле, и у моих любимых внуков. Мои дети никогда не уходили… они всегда знали, что делать: обновлять каждый день память, пахнущую маслом… у которой есть руки, грязные от земли, которые имеют аромат счастливых моментов.